Baklava

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Badigeonner un moule de beurre fondu.
3. Déposer une feuille de pâte filo, la badigeonner de beurre et répéter l’opération pour plusieurs couches.
4. Ajouter une couche de fruits secs concassés mélangés au sucre.
5. Recouvrir de plusieurs feuilles de pâte filo beurrées.
6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Découper le baklava en losanges ou carrés avant la cuisson.
8. Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Préparer le sirop

1. Faire chauffer l’eau, le sucre et le jus de citron pendant quelques minutes.
2. Ajouter l’Eau de Fleur d’Oranger hors du feu.

Finition

1. Verser le sirop chaud sur le baklava encore chaud.
2. Laisser reposer plusieurs heures afin que les saveurs se diffusent.